교육 수료 후 수료생들의 가장 큰 변화는 바리스타, 베이커리 기술을 활용한 취창업률의 향상입니다. 코로나19 장기화 및 락다운 상황에서도 수료생들 스스로 자립하고자 온라인을 통한 판매를 하면서 수익을 발생시켰고, 카페를 창업에 운영하며 다양한 취창업 사례가 발생하고 있습니다. 특히, 바리스타 교육과정 수료생 중 바리스타 자격증 없이 카페를 운영한 경험이 있는 교육생이 있었습니다.
그 교육생은 커피가 맛이 없어서 고객들의 컴플레인이 많아 교육에 참여하게 되었다고 했습니다. 교육 참여 이후 원두의 종류별 로스팅, 드립방법, 커피머신을 다루는 법 등 눈에 띄는 변화를 보였고, 2021년 카페를 창업하여 ‘커피카 맛이 있어 계속 찾고 싶다’는 고객의 평을 들었다고 합니다.